Gastronomi
Peru'da Dört Yeni Kakao Türü: İklim Krizi Çarşısında Bir Keşif
Peru'nun tropikal ormanlarında tespit edilen dört yeni kakao türü, biyoçeşitlilik ve gıda güvenliği tartışmalarını yeniden alevlendiriyor.
Defne Ortaç5 dk
Arama
68 sonuç bulundu
Gastronomi
Japon Mutfağını Anlamak İçin Bilmeniz Gereken Her Şey
Sushi ve ramenden çok daha fazlası: Japon mutfağının felsefesini, tekniğini ve temel malzemelerini keşfediyoruz.
Gündem
Petrolden Doğalgaza: Tarihin En Büyük Enerji Krizleri Neyi Değiştirdi?
1973'ten bugüne enerji krizleri yalnızca fiyat şoku değil; ekonomileri, siyasi dengeleri ve küresel stratejileri kökten dönüştüren kırılma noktalarıdır.
Mert Aydın3 dk
Gastronomi
Tabak Artık Sadece Tabak Değil: Yeni Nesil Gastronomi Neye Dönüşüyor?
Mutfak, son yirmi yılda bir düşünce biçimine dönüştü. Moleküler deneylerden minimalist sunuma, teknolojiden sahne performansına uzanan yolculuk.
Gündem
Dünyanın Dört Bir Yanından Varlığıyla Şaşırtan Yasalar
Her ülkenin hukuk sistemi, o toplumun tarihini ve korkularını yansıtır. Dünyadan absürt görünen ama derin anlamlar taşıyan yasalar.
Arda Özaydın3 dk
Gündem
Diplomasinin Hızlandığı Bir Dönemde Dünyada Öne Çıkan Gelişmeler
Küresel gerilimler tırmanırken zirveler, anlaşmalar ve bölgesel iş birlikleri art arda gündemin merkezine oturuyor.
Arda Özaydın4 dk
Kültür-Sanat
Türk Mitolojisinin Derinliklerinde Saklı Kalan Efsaneler ve İzleri
Bozkırın sert coğrafyasından damıtılan Türk mitolojisi; destanlar, kozmik anlatılar ve kahramanlarıyla hak ettiği ilgiyi bekliyor.
Selin Karaca4 dk
Gündem
Basın Özgürlüğü Raporları Dünyaya Dair Ne Söylüyor?
Basın özgürlüğü endeksleri, medya ortamının sağlığını ölçen sistematik araçlar olarak hem otoriter rejimleri hem köklü demokrasileri mercek altına alıyor.
Defne Ortaç4 dk
Kültür-Sanat
Deniz Göktaş Davası ve Türkiye'de Kahkahanın Daralan Sınırı
Bir komedyenin sahnede kurduğu cümlenin tutukluluk kararına dönüşmesi, Türkiye'de mizahın artık estetik değil hukuki bir mesele haline geldiğini gösteriyor.
Selin Karaca6 dk
Gastronomi
Bir Ürünün Adı Nereden Geliyorsa Değeri de Oradan Gelir
Coğrafi işaret, bir etiket bilgisi değil; toprağın, insanın ve geleneğin resmi tanığıdır. Türk mutfağı için bu fark çok büyük.
Yaşam
Sıcak Havalarda Serin Kalmanın Gerçekten İşe Yarayan Yolları
Yaz sıcaklarında klima olmadan da serin kalmak mümkün. Küçük alışkanlıklar, doğru zamanlama ve birkaç basit önlem büyük fark yaratıyor.
Serap Pağda3 dk
Gastronomi
Şarap Kadehinizi Kaldırmadan Önce Bilmeniz Gerekenler
Şarap dünyası göründüğü kadar karmaşık değil. Doğru giriş noktasını bulmak, kadehi kaldırmayı çok daha keyifli kılıyor.