Tabak Artık Sadece Tabak Değil: Yeni Nesil Gastronomi Neye Dönüşüyor?
Mutfak, son yirmi yılda bir düşünce biçimine dönüştü. Moleküler deneylerden minimalist sunuma, teknolojiden sahne performansına uzanan yolculuk.
Selin Çardaklı4 dk
155 sonuç bulundu
Mutfak, son yirmi yılda bir düşünce biçimine dönüştü. Moleküler deneylerden minimalist sunuma, teknolojiden sahne performansına uzanan yolculuk.
Selin Çardaklı4 dk
Her ülkenin hukuk sistemi, o toplumun tarihini ve korkularını yansıtır. Dünyadan absürt görünen ama derin anlamlar taşıyan yasalar.
Özenç Gül3 dk
Küresel gerilimler tırmanırken zirveler, anlaşmalar ve bölgesel iş birlikleri art arda gündemin merkezine oturuyor.
Arda Özaydın4 dk
Bozkırın sert coğrafyasından damıtılan Türk mitolojisi; destanlar, kozmik anlatılar ve kahramanlarıyla hak ettiği ilgiyi bekliyor.
Mustafa Sakalsız4 dk
Basın özgürlüğü endeksleri, medya ortamının sağlığını ölçen sistematik araçlar olarak hem otoriter rejimleri hem köklü demokrasileri mercek altına alıyor.
Özenç Gül4 dk
Bir komedyenin sahnede kurduğu cümlenin tutukluluk kararına dönüşmesi, Türkiye'de mizahın artık estetik değil hukuki bir mesele haline geldiğini gösteriyor.
Aylin Kutsay6 dk
Coğrafi işaret, bir etiket bilgisi değil; toprağın, insanın ve geleneğin resmi tanığıdır. Türk mutfağı için bu fark çok büyük.
Selin Çardaklı3 dk
Yaz sıcaklarında klima olmadan da serin kalmak mümkün. Küçük alışkanlıklar, doğru zamanlama ve birkaç basit önlem büyük fark yaratıyor.
Serap Kültür3 dk
Şarap dünyası göründüğü kadar karmaşık değil. Doğru giriş noktasını bulmak, kadehi kaldırmayı çok daha keyifli kılıyor.
Selin Çardaklı3 dk
Uzay görevleri ve yeryüzü araştırmaları eş zamanlı ivme kazanırken bilimsel bilginin üretim hızı yeni epistemik sorular doğuruyor.
Kerem Oğuzoğlu3 dk
İklim artık yalnızca çevre meselesi değil; sınırları, ittifakları ve iktidar dengelerini doğrudan biçimlendiren jeopolitik bir güç.
Arda Özaydın3 dk
BM'nin yapısal kısıtları küresel krizleri çözmekten çok yönetemez hale getiriyor. Peki reform neden bu denli zorlaşıyor?
Arda Özaydın4 dk